نصائح عامة عند شرائك لمنتجات ألبان

ينقسم الدهن المستخدم في منتجات الألبان إلى نوعين: دهن طبيعي ودهن نباتي والفرق بينهما أن: 

•  الدهن الطبيعي: هو الدهن الطبيعي الموجود في اللبن بدون أي تدخل في مكوناته الأساسية. 
• الدهن النباتي: هو الدهن المستخدم في منتجات الألبان بعد نزع الدهن الطبيعي منها واستبدالها بدهون مهدرجة وأنواع زيوت نباتية مختلفة، وهي المنتجات المُدون عليها نباتي الدهن أو جبن نباتي. 
  
• نوع اللبن:
  يُفضل أن يكون اللبن صافي ومعامل معاملة حرارية كالبسترة أو ما يوازيها. 

للبن الجاموسي مميزات عن اللبن البقري ومن أهم هذه المميزات كونه يحتوي على نسبة أكثر من الفيتامينات والمعادن، وله قوام أكثر كثافة من اللبن البقري مما يجعله أفضل في صناعة الأجبان لاحتوائه على الدهون الطبيعية. 

• الصلاحية: 

حافظ على استخدامك لمنتجات ألبان لها صلاحية حديثة وطازجة لتجنب أي من عمليات التخزين الضارة التي قد تؤثر على جودة وسلامة المنتج.